LINGUINE ALL'ARRABBIATA & SARDINES AU CITRON
30 min.
4 pers.
Facile
Une recette de pâtes légèrement épicée, mais tellement réconfortante ! La touche de citron amène une légère acidité à ce délicieux plat.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile olive & basilic
Salsa All'Arrabbiata Bio
Mélange sel & herbes pour pâtes et salade
500g de linguine au maïs
Au marché
1 oignon
1 gousse d'ail
1 boîte de petites sardines à l'huile d'olive et au citron
1 c.à.s. de câpres au vinaigre
1/2 citron bio
Étapes
Faites bouillir une grande marmite d'eau salée.
Pendant ce temps, faites revenir dans une grande poêle l'oignon haché, l'ail écrasé, et les câpres. Versez la sauce Arrabbiata et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux.
Râpez le zest du demi citron et ajoutez-le dans la poêle. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Faites cuire les linguine "al dente". Prélevez une petite louche d'eau de cuisson, égouttez les pâtes puis versez-les sur la sauce. Ajoutez l'eau de cuisson. Portez à ébullition en remuant pour bien enrober les pâtes de sauce.
Mettez les pâtes dans un grand plat creux. Déposez les sardines entières par-dessus, arrosez d''un filet d'huile olive & basilic et servez aussitôt.
Pour une variante, remplacez les sardines par du pecorino au poivre.
Oliviers & Co
Genève & Lausanne
Des idées de recettes
