Ces Huiles d’Olive Millésimées sont sélectionnées sur le pourtour Méditerranéen par notre experte Oléicologue Alexandra Gauquelin-Roché qui teste chaque année plus de 300 huiles d’olive pour ne sélectionner qu’une trentaine de Grands Crus qui respectent les critères de qualité d’Oliviers and Co.
- Huiles d’olive aromatiques :
Intenses et naturelles, nos huiles d’olive aromatisées sont réalisées à base d’olive et aromates pressés (basilic, thym, menthe, ail…) ou agrumes (citron, mandarine…). Rien n’est ajouté.
- Huiles d’olive classiques :
En cuisine, l’huile d’olive est un grand classique et une base saine pour préparer tous vos plats! Notre célèbre « La classique » parfaite pour accompagner vos cuissons et délicieuse en finition de vos plats tant elle est consensuelle. Nos Huiles d’olive Récoltes Réservées se distinguent par leur saveur authentique fidèle au style aromatique de leur pays d’origine. Laissez vous séduire par une huile d’olive vierge extra de France, d’Italie et de Grèce.
LE VINAIGRE DE CIDRE
C’est le top du vinaigre alimentaire et il est disponible en version artisanale bio chez Oliviers&Co: découvrez les bienfaits du vinaigre de cidre.
Les douceurs de vinaigre
Moins acides que les vinaigres, elles apportent une touche d’originalité fruitée à vos salades, carpaccios, salades ou encore patisseries…
Les vinaigres balsamiques
Toute notre collection de vinaigres balsamiques de Modène, y compris le balsamique traditionnel de Modène est disponible.
Comment utiliser l'huile de truffe?
Vous aimez l'huile d'olive et les saveurs de la truffe? Versez quelques gouttes de notre spécialité en finition de pâtes à l’huile de truffe ou de risotto à l’huile de truffe et profitez de ses arômes subtiles ou intenses. Retrouvez tous nos conseils d'utilisation de l'huile de truffe.
Quelle huile d'olive à la truffe choisir ?
L’huile communément appelée huile à la truffe est généralement une huile d’olive (et parfois de tournesol) à laquelle a été ajouté un arôme truffe et parfois des morceaux/lamelles de truffe. Toutes les huiles à la truffe ne se valent pas, il convient de lire l’étiquette et vérifier le contenant opaque, le base d'huile d'olive vierge extra, les arômes... la présence de lamelles n'est pas gage de meilleure qualité ni d'arômes plus prononcés. Chez Oliviers&Co, nos huiles sont élaborées à partir d'huile d'olive vierge extra qui est ensuite aromatisée.
Huile de truffe noire ou blanche ?
L'utilisation et le choix de l'huile de truffe diffèrent selon vos envies culinaires. L’huile de truffe noire a un goût intense, aux notes de sous-bois, voire d’ail et conviendra aux viandes telles que le veau, les ragoûts mais aussi les vinaigrettes, les œufs ou du bœuf. L’huile de truffe blanche est plus rare, précieuse et subtile en goût, elle se marie très bien avec des viandes blanches mais aussi avec le poisson, le lapin, les carpaccios, risottos ou encore les fruits de mer.
Nos recettes à base d'huile de truffe
Retrouvez la recette du risotto à la truffe blanche, la burrata chic, pesto de truffe & roquette, le gâteau de pomme de terre truffé, le velouté de chou-fleur & truffe ou encore le beurre de truffe maison. Pâtes, Risotto à l'huile de truffe, et d'autres produits encore Notre gamme d'huiles est complétée par une sélection de produits autour de la truffe: condiment, sel, crèmes, pâtes, ou risotto à la truffe... ou tout simplement des lamelles de truffe dans de l'huile d'olive! Retrouvez tous les produits autour de la truffe dans des coffrets gourmands pour offrir en toute occasion.
Becs verseurs & Contenants :
Clapet en inox ou plastique, découvrez notre gamme complète Nous vous proposons une sélection d'accessoires qui égaiera vos tables d'été au soleil, mais aussi vos repas du quotidien. De superbes objets à utiliser chez vous ou à offrir à vos proches. Nos ustensiles en authentique bois d'olivier Couverts à salade, planche à découper ou encore mortier et pilon seront les stars de vos tables en famille ou entre amis.
L'OR VERT, les indispensables cosmétiques
Faire du bien à votre peau , hydrater, laver, nourrir et chouchouter votre peau, c’est le défi d’Oliviers&Co …
Des savons naturels qui sentent bon la Provence
Notre savon de Marseille à l’huile d’olive est fabriqué à Marseille selon le procédé de fabrication traditionnel de cuisson aux chaudrons. Il est 100% d’origine naturelle, à base d’huiles exclusivement végétales, garanti sans huile de palme, sans colorant, sans parfum ni conservateur. Le savon de Marseille à l’huile d’olive est un produit écologique. Doux pour la peau, sa formulation hypoallergénique est très appréciée des peaux allergiques, sensibles ou irritées et convient pour toute la famille ! Utilisé pour l’hygiène corporelle ou en produit d’entretien, pour le linge ou la maison, le savon de Marseille est un produit efficace traditionnel très économique qui se conserve longtemps. Composition naturelle approuvée par ECOCERT Notre savon de Marseille est un produit 100% d’origine naturelle certifié COSMOS NATURAL par ECOCERT Greenlife selon le référentiel COSMOS. L’Union des Professionnels du Savon de Marseille Les savons de Marseille La Corvette respectent la charte de fabrication artisanale fixée par l’Union des Professionnels du Savon de Marseille dont la Savonnerie du Midi est membre fondateur. La marque déposée garantit : Un procédé de fabrication traditionnel de cuisson en chaudron d’époque Une composition du savon de Marseille traditionnel à partir de matières premières et d’huiles exclusivement végétales, sans additif, conservateur ou parfum, Un lieu de fabrication dans le département des Bouches-du-Rhône, berceau historique du savon de Marseille. Les bienfaits de l'huile d'olive pour bébé Il est nécessaire d’apporter une quantité de lipides importante à votre enfant pour qu’il jouisse d’un apport énergétique suffisant tout en se développant de manière autonome. Les huiles végétales telles que l’huile d’olive favorisent la pousse des ongles, des cheveux et aident au bon développement du cerveau ainsi qu’à la composition des cellules.
Nos tartinables :
Confitures, suprêmes et crèmes fruitées Nous avons pensé à vous pour le petit-déjeuner, le goûter ou tout simplement si vous souhaitez un encas sucré avec un grand choix de confitures, marmelades et autres tartinables comme le savoureux suprême de pistache. Ne passez pas à côté de notre crème de citron, un délicieux classique acidulé! Navettes à la fleur d'oranger, tortas et canistrelli Nous vous proposons des biscuits sucrés, parfaits pour tremper dans des glaces, boissons chaudes ou à déguster nature tout simplement ! Ces biscuits méditerranéens issus de Corse ou Italie. Nos canistrellis et navettes sont produits artisanalement à la main, à base d'huile d'olive spécifiquement sélectionnée par Oliviers&Co.
La boutique épicerie fine en ligne d’Oliviers and Co
Vivez une expérience culinaire au plus proche de la Provence et du bassin Méditerranéen. Nos assaisonnements, féculents et sauces sont inspirés ou fabriqués au cœur de ces régions méditerranéennes. Une épicerie fine haut de gamme : assaisonnements (épices, aromates..) Une sélection de produits les épices et aromates idéaux pour relever vos plats à base de salades, poissons ou viandes. Nos bouquets garnis et herbes de Provence apporteront une touche de fraîcheur et de Provence qui sublimeront vos plats, non sans rappeler le soleil et la Méditerranée. Plongez au cœur du bassin méditerranéen avec nos sauces italiennes Dégustez une large sélection de sauces italiennes pour accompagner vos pâtes . Experts dans la sélection d’huiles d’olives, vinaigres et condiments de qualité, nous vous proposons également la base de ces accompagnements : Penne, Linguine Taglioni, spaghettis…Des pastas fabriquées au cœur de la Toscane par la famille Morelli depuis 1860 !
Cadeaux d’affaires, remerciements des équipes, fidélisation de vos clients, amis, famille sont autant d’occasions à célébrer avec élégance ! Découvrez nos coffrets cadeau autour des huiles, de la truffe, de l’apéritif… Nous proposons aussi des coffrets gourmands pour Noël ou d'autres grandes occasions comme Pâques, fête des mères, pères... Paniers gourmands, cadeaux gourmands aux saveurs de la méditerranéen. Nos coffrets cadeaux gourmands sous format box vous permettront de cuisiner, recevoir ou tout simplement déguster des produits de qualité typiques du bassin Méditerranéen. Ravivez donc vos papilles avec nos sélections de coffrets repas gourmands qui raviront les plus gourmets d'entre vous! Coffrets dégustation gourmands de saison Chaque saison a ses spécificités, c'est pour cela qu'Oliviers and Co propose des coffrets de saison, hiver comme été, ainsi que des idées cadeaux pour accompagner les grandes occasions qui rythment votre année. Coffret gourmet à la truffe Découvrez nos coffrets saveur d'automne à la truffe ou avec risotto, à déguster en hiver ou automne, ainsi qu'un assortiment pour préparer un apéritif autour de la truffe. Panier garni & coffrets pour l'été Oliviers and Co, c'est la Méditerranée, la Provence, l'été.. Vous ne pouvez pas passer à côté de nos coffrets ensoleillés d'été aux légumes du soleil, Délices du Sud, pour vos grillades estivales et bien d'autres!
Le plateau apéritif idéal est chez Oliviers Co
Apportez du goût et du soleil à vos apéros: toutes nos idées pour concevoir vos bouchées apéritives, grâce à nos biscuits salés et nos tartinables. Vous pouvez aussi tout simplement disposer nos olives, nos chips à la truffe ou nos galettes aux olives pour un apéro rapide et gourmand! Et pour un apéritif à la truffe réussit ? Tout simplement les noix de cajou truffe et Mini focacia tartinée de crème parmesan a la truffe ! Trop Trop bon … Nos biscuits Retrouvez les biscuits salés typiquement italien: les incontournables gressini, mini focaccia & crostini, ciappe ou encore taralli pour une touche d'Italie à vos apéros d’été. Olives & Olivades Apportez des olives de tables pour vos apéros méditerranéens : Olives Lucques, Kalamata, Picholine et bien d'autres variétés... Nos olivades, tartinables à base d'olive sont toutes réalisées en collaboration avec de grands Chefs et sont agrémentées d'ingrédients emblématiques de la cuisine méditerranéenne comme la figue, les tomates, le citron confit, l'amande ou encore la pistache. Caviar d'aubergine, tapenades et délices des chefs Les délices de chefs : des recettes végétariennes qui revisitent les légumes du potager pour l'apéritif, par des grand chefs. Le caviar d'aubergine : Création du chef Streiff composée de savoureuses aubergines grillées et une pointe de miel. Les tapenades : réalisées à base d'olives noires ou d'olives vertes, au choix.
La boutique épicerie fine en ligne d’Oliviers Co
Vivez une expérience culinaire au plus proche de la Provence et du bassin Méditerranéen. Nos assaisonnements, féculents et sauces sont inspirés ou fabriqués au cœur de ces régions méditerranéennes. Une épicerie fine haut de gamme : assaisonnements (épices, aromates..) Une sélection de produits les épices et aromates idéaux pour relever vos plats à base de salades, poissons ou viandes. Nos bouquets garnis et herbes de Provence apporteront une touche de fraîcheur et de Provence qui sublimeront vos plats, non sans rappeler le soleil et la Méditerranée. Plongez au cœur du bassin méditerranéen avec nos sauces italiennes Dégustez une large sélection de sauces italiennes pour accompagner vos pâtes en un tour de main : pesto, arabiatta ou encore la sauce norma. Nos produits d’épicerie salée - Les féculents : pâtes italiennes & riz carnaroli Experts dans la sélection d’huiles d’olives, vinaigres et condiments de qualité, nous vous proposons également la base de ces accompagnements : Penne, Linguine Taglioni,spaghettis…Des pastas fabriquées au coeur de la Toscane par la famille Morelli depuis 1860 !
Les olives, ces délicieux fruits de la Méditerranée.
Spécialiste de la sélection et de la vente d'huiles d'olive de qualité, c'est tout naturellement qu'Oliviers & Co vous propose ses olives de table de différentes variétés, soigneusement choisies. Toutes les variétés d'olives disponibles chez Oliviers & Co : achetez vos olives maintenant ! Découvrez nos olives: olives Lucques, olives Kala Somata, olives Picholine, olives Tanche, olives Taggiasca et olives Noceralla... Les olives Kalamata Cette olive violette possède une texture lisse et bien charnue. Son nom vient de la ville grecque de Kalamata . Les olives Noceralla Ces olives cueillies à la main se trouvent principalement dans la région sicilienne de Belice. Cette olive verte est le résultat d'une longue tradition qui remonte aux colonies grecques en Sicile. On la trouve également dans d'autres pays comme l'Inde. Une belle variété d'olive noire : l'olive Tanche Ces olives proviennent de la ville située dans la région nyonçaise (au sud de "La Drôme"). Il s'agit d'une variété d'olive mixte, également connue sous le nom d'olive de Nyons. Elle donne une huile particulièrement douce. Les olives Taggiaca Il s'agit d'une spécialité italienne originaire de Ligurie. Il s'agit d'une région limitrophe de la France. On dit que cette petite olive est de grande qualité.
Retrouvez les biscuits salés typiquement italien:
les incontournables gressini, mini focaccia & crostini, ciappe ou encore taralli pour une touche d'Italie à vos apéros d’été. Le plateau apéritif idéal est chez Oliviers & Co Apportez du goût et du soleil à vos apéros: toutes nos idées pour concevoir vos bouchées apéritives, grâce à nos biscuits salés et nos tartinables. Vous pouvez aussi tout simplement disposer nos olives, nos chips à la truffe ou nos galettes aux olives pour un apéro rapide et gourmand! Et pour un apéritif à la truffe réussit ? Tout simplement les noix de cajou truffe et Mini focacia tartinée de crème parmesan a la truffe ! Trop Trop bon …
Une épicerie fine haut de gamme :
assaisonnements (épices, aromates..) Une sélection de produits les épices et aromates idéaux pour relever vos plats à base de salades, poissons ou viandes. Nos bouquets garnis et herbes de Provence apporteront une touche de fraîcheur et de Provence qui sublimeront vos plats, non sans rappeler le soleil et la Méditerranée.
Qu'est-ce qu'une tapenade ?
La tapenade est une recette marseillaise qui date de 1880, créée par le chef Meynier pour garnir des œufs mimosas dans le restaurant La Maison Dorée. Il s'agissait de tapenade noire ! La tapenade est réalisée à base de câpres, ail, herbes de Provence et anchois. La liste et les proportions des ingrédients est réglementée pour pouvoir qualifier une préparation de tapenade. Tapenade d'olives vertes ou olives noires ? Le terme tapenade (seul) désigne la tapenade noire ! Mais elle peut être déclinée en tapenade verte. La différence de goût dépendra bien évidemment du type d'olives utilisées: Une tapenade d'olives noires sera plus acidulée tandis que celle avec des olives vertes sont plus amères. Qu'est-ce qu'une olivade ? L'olivade désigne une pâte d’olive verte ou noire, dont le seul ingrédient obligatoire est l’olive (verte ou noire, pour 50% minimum) à laquelle peuvent être ajoutés des ingrédients facultatifs sans limite de proportion. Réalisez des tartinables et dippings grâce à nos mélanges d'herbes Pour un apéritif réussi, disposez sur un plateau vos tapenades, vos olivades, quelques biscuits et complétez avec des dippings : des préparations typiques du bassin méditerranéen à réaliser en tour de main grâce à nos mélanges d'herbes: Bruschetta, Tzatziki, Kirmizi ou encore Zaatar... à consommer avec pain, biscuits... Les délices : une création de chefs Après les tapenades & olivades, on retrouve aussi les Délices des chefs, des créations 100% végétariennes élaborées en collaboration avec des chefs de renom comme Olivier Streiff, le Chef Passedat, Ciresa ou encore Charial.
Astuces, conseils d’utilisation
Préservant toutes les qualités d’un poisson frais sur plusieurs années grâce à la conserve, nos sardines à l’huile d’olive se bonifient, comme un bon vin, avec le temps. Alors, pour que l’huile d’olive confise bien la sardine de chaque côté, pensez à retourner vos boîtes régulièrement !
Coup de cœur
