TARTE FINE POIRE, NOIX ET BLEU
35 min.
4 pers.
Facile
Une recette de tarte, à la poire, aux noix et au bleu, parfaite accompagnée d'une salade.
Ingrédients
Chez Oliviers&Co
Huile vierge de noix
Huile d'olive La Classique
Vinaigre balsamique de Modène qualité Argent
Au marché
1 pâte brisée
100g de fromage blanc
2 petites poires
80g de bleu d'Auvergne
30g de noix
Mesclun
Thym frais
Étapes
Préchauffez le four à 200°C.
Placez la pâte brisée sur une plaque de cuisson froide, en conservant le papier sulfurisé, et piquez-la avec une fourchette.
Une fois le four chaud, enfournez pour précuire la pâte pour environ 5 à 10 minutes.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec 2 brins de thym effeuillés, 1 c.à.s. d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Lavez les poires et coupez-les en très fines lamelles. Coupez le bleu d'Auvergne en petits morceaux. Coupez les noix en gros morceaux. Réservez.
Dès que le fond de tarte est doré, sortez la plaque du four et étalez le mélange de fromage blanc sur la pâte en laissant un petit centimètre de bord libre. Répartissez le reste des ingrédients sur le dessus.
Remettez la tarte au four pendant environ 10 minutes pour terminer la cuisson. La pâte doit être dorée.
A la sortie du four, arrosez la tarte avec 1 c.à.s. d'huile de noix. Servez avec une salade de mesclun assaisonnée d'huile de noix et de vinaigre balsamique.
Oliviers & Co
Genève & Lausanne
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