Doraden-Tatar
20mn
6pers
facile
Ein schönes Stück Fisch braucht nicht viel Schnickschnack, deshalb genügt diese einfache Zubereitung für eine köstliche Mahlzeit!
Ingredients
Bei Oliviers&Co
Frisch gepresstes Olivenöl & Minze
Salz-Kräuter-Mischung für Fisch
Lorbeerblätter
Auf dem Markt
1,3 kg ganze Dorade, ausgenommen und geschuppt
1 große Zitrone
4 Zweige frischer Thymian
1/2 TL getrockneter Oregano
Pfeffer
Steps
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Die Dorade innen und außen mit der Salz-Kräuter-Mischung und Pfeffer würzen.
Die Zitrone in dicke Scheiben schneiden und die Dorade mit einer halben Scheibe, 2 Thymianzweigen und den Lorbeerblättern füllen.
Den Fisch in eine ofenfeste Form legen und mit den restlichen Zitronenscheiben und dem Thymian belegen.
Großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit Oregano bestreuen.
Den Fisch ca. 25 Minuten braten, bis er gar ist oder sich fest anfühlt. Er sollte rundum undurchsichtig sein.
Entlang der Gräte einschneiden, um das Filet zu lösen. Das obere Filet vorsichtig anheben und auf einen Teller legen.
Das Filet in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Oliviers & Co
Genève & Lausanne
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